Ürün talebinizi iletin; uygunluk ve tedarik çalışmasını Hanzade Tarım yapsın.
Detaylı Teknik Bilgi

Sodyum Benzoat (E211) 25 KG

Ürün teknik föyü ve kullanım bilgi sayfası.

Ürün Sayfasına DönTalep Listesine Git

Standart Teknik Föy Çerçevesi

Bu teknik bilgi sayfası, ürünün genel tanımı, profesyonel kullanım alanları, güvenli çalışma şartları ve kontrollü tedarik değerlendirmesi için hazırlanmıştır.

Kesin teknik değerlendirmelerde teslim edilen ürünün ambalaj etiketi, güncel Güvenlik Bilgi Formu, parti analiz bilgisi ve üretici beyanları esas alınır.

Ürün; etikette belirtilen kalite sınıfı, kullanım amacı, depolama şartı ve güvenlik sınırları dışında kullanılmamalıdır.

SODYUM BENZOAT (E211) – 25 KG

(Çin-Avrupa)

Gıda ve Uygun Teknik Formülasyonlar İçin Koruyucu Ham Madde

Sodyum Benzoat; benzoik asidin sodyum tuzu olan, özellikle asidik ürünlerde maya, küf ve bazı bakterilerin gelişimini sınırlandırmak amacıyla kullanılan bir koruyucu hammaddedir. Gıda katkı maddesi olarak E211 koduyla tanımlanır.

Kimyasal formülü C₇H₅NaO₂, yaygın CAS numarası 532-32-1’dir. FDA kayıtlarında antimikrobiyal ajan olarak yer alan Sodyum Benzoat, Avrupa Birliği mevzuatında da E211 koduyla izinli gıda katkı maddeleri arasında bulunmaktadır.

Ürün 25 KG ambalajda sunulmaktadır.

Ambalaj

25 KG

Temel Ürün Bilgileri

Ürün adı: Sodyum Benzoat

İngilizce adı: Sodium Benzoate

Gıda katkı maddesi kodu: E211

Kimyasal formülü: C₇H₅NaO₂

CAS numarası: 532-32-1

Kimyasal yapısı: Benzoik asidin sodyum tuzu

Temel işlevi: Antimikrobiyal koruyucu

Başlıca hedef mikroorganizmalar: Maya, küf ve bazı bakteriler

Fiziksel görünüm: Genellikle beyaz kristal, granül veya toz

Çözünürlük: Suda benzoik aside göre daha kolay çözünür

Ambalaj: 25 KG

Sodyum Benzoatın gıda üretiminde kullanılabilmesi için ürünün açıkça gıda sınıfı olması ve ilgili saflık kriterlerini karşılaması gerekir. Teknik veya endüstriyel kalite ürünler gıda, içecek, yem, kozmetik ya da farmasötik üretimde kullanılmamalıdır.

Ürüne ait kesin saflık, nem, benzoik asit eşdeğeri, ağır metal değerleri, çözünürlük, pH, tane yapısı ve kalite sınıfı ürün ambalajı üzerindeki etikette ve ürünle birlikte sunulan teknik belgelerde yer almaktadır.

KULLANIM ÖZELLİKLERİ

Koruyucu Etkisi

Sodyum Benzoat, uygun formülasyon ve proses koşullarında mikrobiyal bozulmanın geciktirilmesine yardımcı olur.

Başlıca kullanım amaçları:

Sodyum Benzoat bir sterilizasyon veya dezenfeksiyon maddesi değildir. Mikrobiyal yükü yüksek, bozulmaya başlamış ya da hijyenik olmayan bir ürünü güvenli hâle getirmez.

Etkili bir koruyucu sistem için:

birlikte sağlanmalıdır.

pH Değerinin Etkisi

Sodyum Benzoatın koruyucu etkinliği ürünün pH değerine güçlü biçimde bağlıdır.

Sodyum Benzoat, asidik ortamda aktif benzoik asit formunun oranı arttığı için daha etkili çalışır. pH yükseldikçe koruyucu etkinlik azalabilir.

Bu nedenle kullanım miktarı yalnızca ürünün toplam ağırlığına göre belirlenmemelidir. Ayrıca:

birlikte değerlendirilmelidir.

Sodyum Benzoat çoğunlukla pH değeri yaklaşık 4,5’in altında olan ürünlerde daha etkili olmakla birlikte kesin çalışma aralığı, ürünün formülasyonuna ve hedef mikroorganizmalara göre belirlenmelidir.

GIDA ÜRETİMİNDE KULLANIM

Kullanılabilecek Gıda Grupları

Gıda sınıfı Sodyum Benzoat, yürürlükteki mevzuatın izin verdiği ürün kategorilerinde kullanılabilir.

Yaygın kullanım alanları arasında:

yer alabilir.

Bu liste yalnızca genel kullanım alanlarını gösterir. Her gıda kategorisinde kullanılabileceği veya aynı miktarda uygulanabileceği anlamına gelmez.

Sodyum Benzoatın E211 olarak izinli olması, bütün gıdalara sınırsız biçimde eklenebileceği anlamına gelmez. Kullanım koşulları ve azami miktarlar ürün kategorisine göre değişir.

Mevzuata Uygunluk

Sodyum Benzoat için bütün gıdalarda geçerli tek bir kullanım dozu bulunmaz.

İzin verilen miktar:

göre değişir.

Gıda üretiminde kullanılmadan önce:

kontrol edilmelidir.

Kullanılan miktar, yalnız teknik olarak etkili olmasına göre değil, yürürlükteki yasal sınırlar dikkate alınarak belirlenmelidir.

İçeceklerde Kullanım

Sodyum Benzoat, asidik içeceklerde bakteri, maya ve küf gelişimini sınırlandırmak amacıyla kullanılabilir. FDA da sodyum ve potasyum benzoatın içeceklerde bu mikroorganizmaların gelişimini önlemek amacıyla kullanılabildiğini belirtmektedir.

İçecek formülasyonunda:

birlikte değerlendirilmelidir.

Koruyucu madde, pastörizasyon, hijyenik dolum veya uygun depolama koşullarının yerine geçmez.

Askorbik Asit İçeren İçeceklerde Dikkat

Sodyum Benzoat veya Potasyum Benzoat içeren bazı içeceklerde, formülasyonda aynı zamanda askorbik asit yani C vitamini ya da eritorbik asit bulunması hâlinde çok düşük seviyelerde benzen oluşumu riski değerlendirilebilir.

FDA; benzoat tuzları ile askorbik veya eritorbik asidin birlikte bulunduğu bazı içeceklerde, özellikle ısı ve ışığın etkisiyle benzen oluşabileceğini belirtmektedir.

Bu nedenle içecek üretiminde:

formülasyon ve stabilite çalışmaları kapsamında değerlendirilmelidir.

Bu durum, benzoat ve C vitamini içeren her üründe mutlaka benzen oluşacağı anlamına gelmez. Risk, üretim reçetesi ve depolama koşulları üzerinden kontrol edilmelidir.

UYGULAMA VE ÇÖZELTİ HAZIRLAMA

Ürüne İlave Edilmesi

Sodyum Benzoatın ürün içinde homojen dağılması gerekir.

Genel uygulama yöntemi:

neden olabilir.

Çözünme Koşulları

Çözünme davranışı:

bağlıdır.

Ürün, teknik belgelerde belirtilen sıcaklık ve konsantrasyon koşullarına göre çözündürülmelidir.

Hazırlanan stok çözelti:

Asitlerle Birlikte Kullanım

Sodyum Benzoat asidik ortamda daha aktif olan benzoik asit formuna dönüşür.

Ancak Sodyum Benzoatın yoğun asit ile doğrudan ve kontrolsüz temas ettirilmesi:

neden olabilir.

Sitrik asit, malik asit, laktik asit, asetik asit veya diğer asitlerle kullanımda:

kontrol edilmelidir.

Potasyum Sorbatla Birlikte Kullanım

Sodyum Benzoat ve Potasyum Sorbat bazı gıda ve teknik formülasyonlarda birlikte kullanılabilir.

Birlikte kullanımda:

birlikte değerlendirilmelidir.

İki farklı koruyucunun birlikte kullanılması, mevzuatta izin verilen miktarların aşılabileceği anlamına gelmez.

Potasyum Sorbat genellikle maya ve küflere karşı öne çıkarken, Sodyum Benzoat asidik ürünlerde maya, küf ve bazı bakterilere karşı koruyucu sistemin bir parçası olarak kullanılabilir.

GIDA DIŞI KULLANIMLAR

Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri

Uygun kozmetik kalite sınıfındaki Sodyum Benzoat:

koruyucu sistem bileşeni olarak değerlendirilebilir.

Ancak tek başına her kozmetik formülasyon için yeterli geniş spektrumlu koruma sağlamayabilir.

Kozmetik uygulamalarda:

dikkate alınmalıdır.

Gıda sınıfı ürünün otomatik olarak kozmetik veya farmasötik kaliteye uygun olduğu varsayılmamalıdır.

Yem Kullanımı

Sodyum Benzoat, uygun mevzuat ve kalite şartları altında bazı yem uygulamalarında kullanılabilir. Ancak gıda veya teknik sınıf bir ürün kendiliğinden yem katkı maddesi sayılmaz.

Yem üretiminde kullanım için:

doğrulanmalıdır.

Teknik ve Endüstriyel Kullanım

Uygun teknik kalite sınıfındaki ürün:

koruyucu sistem bileşeni olarak değerlendirilebilir.

Teknik proses uygunluğu laboratuvar denemeleri, stabilite çalışmaları ve mikrobiyolojik testlerle doğrulanmalıdır.

SAĞLIK VE GÜVENLİK

Sodyum Benzoat normal kullanım koşullarında nispeten düşük tehlikeli bir madde olarak değerlendirilse de tozu veya yoğun çözeltisi:

neden olabilir.

Ürünün kesin tehlike sınıflandırması ve korunma önlemleri ürün ambalajındaki güncel güvenlik bilgilerine göre belirlenmelidir.

İlk Yardım

Gözle Temas

Gözler ovuşturulmamalı ve bol temiz suyla dikkatlice yıkanmalıdır. Varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensler çıkarılmalıdır.

Tahriş devam ederse sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.

Ciltle Temas

Kirlenmiş giysiler çıkarılmalı ve temas eden bölge suyla yıkanmalıdır.

Devam eden tahriş veya hassasiyet durumunda tıbbi değerlendirme alınmalıdır.

Soluma

Kişi temiz havaya çıkarılmalıdır. Öksürük veya solunum rahatsızlığı devam ederse sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.

Yutma

Ağız suyla çalkalanmalıdır.

Bilinci kapalı kişiye ağızdan hiçbir şey verilmemeli ve sağlık personeli tarafından önerilmedikçe kişi kusturulmamalıdır.

Yüksek miktarda yutma veya rahatsızlık durumunda sağlık kuruluşuna başvurulmalı ve ürün ambalajı sağlık personeline gösterilmelidir.

DEPOLAMA VE AMBALAJ

Sodyum Benzoat:

saklanmalıdır.

Açılan ambalajın ağzı sıkıca kapatılmalıdır.

Ürün nem aldığında:

Gıda sınıfı ürünler, tarımsal veya endüstriyel kimyasallarla çapraz bulaşma riski bulunan alanlarda açık şekilde tutulmamalıdır.

KULLANIM SINIRLARI

Ürün ambalajında ilgili kalite sınıfı açıkça belirtilmediği sürece:

Gıda, yem, kozmetik, farmasötik ve teknik kalite sınıfları birbirinin yerine kullanılmamalıdır.

KULLANIM ESASLARI VE SINIRLAR

Bu bölüm ürünün genel özelliklerini, kullanım alanlarını ve temel güvenlik koşullarını açıklar.

Ürüne ait kesin:

ürün ambalajı üzerindeki etikette ve ürünle birlikte sunulan teknik belgelerde yer almaktadır; kullanımda ambalaj üzerindeki güncel bilgiler esas alınmalıdır.

Sodyum Benzoatın uygulanacağı miktar; ürün kategorisine, nihai pH değerine, kullanılan diğer koruyuculara ve yürürlükteki mevzuata göre belirlenmelidir.

Koruyucu madde kullanımı; hijyenik üretimin, uygun ısıl işlemin, doğru ambalajlamanın, soğuk zincirin ve düzenli mikrobiyolojik kontrollerin yerine geçmez.

Son Kullanım ve Etiket Önceliği

Teslim edilen ürünün ambalaj etiketi, güncel Güvenlik Bilgi Formu ve partiye ait teknik bilgiler; ürün bileşimi, kalite sınıfı, kullanım alanı, kişisel koruyucu donanım, ilk yardım, depolama ve bertaraf esasları bakımından önceliklidir.

Bu genel bilgilendirme ile ürün etiketi veya güncel Güvenlik Bilgi Formu arasında farklılık bulunması hâlinde ürüne özgü etiket ve SDS bilgileri esas alınır.

© Hanzade Tarım - Kontrollü ürün tedarik bilgi sayfası.